Салат из запеченных овощей и креветок

Комментариев нет
Like

Очень необычный и невероятно вкусный рецепт салата из запеченных овощей и креветок, согласитесь вряд ли вы когда-то делали салаты таким образом. Абсолютно обычная морковь, помидоры черри, болгарский перец и креветки зазвучат для Вас по-новому, благодаря их запеканию в духовом шкафу и пикантному соусу, который вы сможете приготовить сами, благодаря нашему по-шаговому рецепту. Салат можно подавать как в теплом виде, так и в охлажденном.

Ингредиенты:

На 2 порции
Помидоры черри 150 гр.
Морковь, натертая на терке 120 гр.
Перец болгарский, нарезанный кубиками 100 гр.
Красный лук, нарезанный кубиками 150 гр.
Спаржа, нарезанная 180 гр.
Креветки 450 гр.
Оливковое масло для сбрызгивания
Перец Чили сушеный по вкусу.
Орегано свежий по вкусу.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Сок лайма по вкусу.
Микс салата 1 пачка.
Для соуса
Сок лайма 3 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Мед 1 ст.л.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.

Пошаговый рецепт:

На противень, накрытый бумагой для запекания, выложите отдельными сегментами овощи. Взбрызните оливковым маслом, посыпьте приправами(перец чили, соль, перец черный молотый, орегано) и аккуратно перемешайте не смешивая овощи. Запекайте в разогретом духовом шкафу до 200 °C в течение 10 минут.
Выньте противень с овощами из духового шкафа, немного подвинув овощи добавьте к ним очищенные креветки, сбрызните их оливковым маслом, соком лайма и посыпьте приправами. Далее запекайте еще 5-8 минут, пока креветки не будут готовы. Будьте осторожны, не передержите креветки.
Соедините все ингредиенты для соуса в небольшой миске и перемешайте. Дайте настояться 10-15 минут.
В большую салатную миску на подушку из салатного микса выложите запеченные овощи и креветки. Сверху полейте соусом. Приятного аппетита!!!