Паста Болоньезе
Паста Болоньезе это традиционное итальянское блюдо, которое довольно легко приготовить, для него не требуется каких-то необычных продуктов, но при этом макароны получаются очень вкусные, ароматные и аппетитные. Приготовьте Пасту Болоньезе по нашему пошаговому рецепту, устройте итальянский ужин для всей семьи.
Ингредиенты:
- На 4 порции
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Сливочное масло 50 гр.
- Лук репчатый, мелко нарезанный 1 шт.
- Морковь, мелко нарезанная 1 шт.
- Сельдерей, мелко нарезанный 1 стебель
- Бекон, мелко нарезанный 100 гр.
- Говяжий фарш 200 гр.
- Свиной фарш 150 гр.
- Вино красное 200 мл.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Куриный бульон 500 мл.
- Макароны "Тальятелле", отваренные 400 гр.
Пошаговый рецепт:
В большой сковороде или кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и бекон. Обжарьте в течение 10 минут.
Добавьте говяжий и свиной фарш, тщательно перемешайте.
Приправьте солью и перцем, увеличьте огонь и добавьте красное вино. Готовьте пока лишняя влага не испарится.
Далее в курином бульоне растворите томатную пасту и влейте в фарш. Перемешайте. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите около 2 часов. Время от времени проверяйте соус, чтобы он не пригорел. При необходимости добавьте воды.
Как только соус будет готов добавьте отваренные тальятелле и перемешайте. Приятного аппетита!
